饭店上班辞工不给走怎么办

您可以提前三十天书面通知饭店解除劳动合同。根据《劳动合同法》，劳动者有权在提前通知后解除合同，饭店若阻挠，可能面临法律制裁。不及时处理可能导致您的合法权益受损，如工资被拖欠等。
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常见处理方式有：与饭店协商、向劳动监察投诉、申请劳动仲裁。选择时应考虑效率与效果，协商无果后，可先投诉，若问题仍未解决，则申请劳动仲裁以维护权益。
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辞工不给走可如此处理：1. 与饭店沟通，表达辞职意愿并说明法律依据；2. 若沟通无果，向当地劳动监察部门投诉，提供劳动合同等证据；3. 如问题仍未解决，申请劳动仲裁，需准备相关材料并遵循仲裁程序。